38-咸肉芥菜饭
简单
4人份
芥菜饭是浙江温州传统的汉族小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。
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食材清单
其他
- 100克咸肉
- 300克芥菜
- 5朵香菇
- 5碗米饭
- 半根胡萝卜
肉类
- 100克猪肉
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉肥瘦分开，切成丁，肥肉丁放入锅中炸油，炸至金黄色，再倒入瘦肉丁翻炒至全熟。
2
把香菇和胡萝卜切成丁倒入锅中同肉一起翻炒均匀。
3
把芥菜剁碎，下锅翻炒。
4
加入适量鸡精和一小勺盐，翻炒至所有蔬菜全熟。
5
把隔夜的米饭加入锅中一起翻炒，没有丁话就煮一锅新鲜米饭也可以的。
6
炒好咯就可以出锅了～
7
美味的芥菜饭！
