小白都能包的鲜肉粽子
一直都是吃着妈妈包的粽子，熟悉的味道还充满爱和幸福。结婚几年仍然是拖家带口去老妈家吃粽子，连吃带拿很是欢喜。这个星期，儿子学了一年级课文《端午粽》，作为一个拥有多啦A梦口袋的妈妈，当然是——安排。因为每次他都是去外婆家吃现成，所以我就想给他现场包几个。正好家里有一捆去年买的粽叶，开搞！以前会帮妈妈包，但是备料还是第一次，粽叶很大，三片可以包一个，预计包8条的料。
食材清单
其他
- 10只虾干
- 20颗瑶柱
- 500克左右糯米
- 5朵干香菇
- 一捆（大概30片）粽叶
- 一捆（系扎粽子的）水草
- 切了10块，有点厚度五花肉
- 四个咸蛋黄
- 适量，比糯米少。绿豆
- 适量五香粉
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
这是去年剩下的粽叶，依我的回忆，老妈是隔晚把粽叶煮一会，然后放水里泡一碗。煮了十分钟。
煮叶子的时候已经很有粽子的味道了，拿出洗一遍，放清水了泡着，水草是用来扎粽子的，也放水里泡。
第二天，重新洗两遍，沥干。
糯米泡两小时，其实我是洗后放了一点水，糯米把水分都吸干了。放盐和一点酱油调味。（记得妈妈包是没放酱油的，我不知道我为什么放了。）
绿豆泡水两小时，或更长时间，沥干。
绿豆和糯米混合。豆多还是米多，看个人喜欢。
切好的五花肉，放五香粉，盐，酱油调味腌制半小时以上。
香菇泡发，挤干水份。
咸蛋只要蛋黄，切半，我有两个切成三份了。
瑶柱，洗好，沥干。虾干泡发一会，沥干。
大集合！
光滑叶子向上，两片叶子首尾相排。
卷一个漏斗状。
放一勺豆米，用手挖一个小坑。
放所有的馅，把小坑填了！
再加一片粽叶，也是光滑面向着食材。和底下的粽叶注意叶头对叶尾的规律。因为叶子很大，三片就可以包一个粽子，我妈妈喜欢小粽叶，味道更香，一个粽子五六片叶子都有。
再放一勺豆米，把馅盖住，拨成一个三角形的样子。
把左右两边粽叶包合。
修剪多出来的粽叶，留可以折包的位置，剪一个平头。
把剪好的粽叶折包下来。
用水草捆起来！先固定折包的位置，捆捆捆！稍紧的力度。
这个有蝴蝶结的是大粽王，因为包完八条后，还剩下两块肉，两块蛋黄，瑶柱虾什么的，都放进去！哇！
九条集合！
刚好一锅炖得下，刚开始用了煮粥功能，发现火力不够，换了蒸煮，3小时。
3小时，捞起，忍不住了～很不错的样子！
扒开，嘤嘤嘤嘤～米豆都很烂了，味道不错！只是，总感觉没有妈妈包的味道。可能是那份幸福感吧～没关系，下星期老妈包粽子，拖家带口地吃不完兜着走！