牛肉夹馍
简单
4人份
虽说是南方人却对北方面食情有独钟，这其中尤其喜欢外皮酥脆内里软中带韧劲的白吉馍。白吉馍是西北人的主食之一，配以腊汁肉，两者完美碰撞，馍香肉酥，相得益彰。 不过市场上卖的白吉馍白的让人害怕，要想吃的安全只能自己动手做了
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食材清单
其他
- 1包卤料包
- 260g温水
- 500g普通面粉
- 5g酵母
- 适量水
- 适量盐、冰糖、黄酒、生抽等
肉类
- 500g牛肉
调味料
- 3g食盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母放入40度以下温水中溶解，再加入面粉中揉至三光状态（面光手光盆光），盖保鲜膜发酵至两倍大
2
分割成70克左右每个，滚圆后同样盖湿布或保鲜膜静置15分钟
3
分别搓成长条状
4
擀开成面片
5
将面片对折
6
卷成圆状后将尾部压在下方
7
再次擀开成厚度为
8
8厘米左右的圆饼状
9
平底锅烧热后放入馍胚烙至上色后翻面将另一面也烙至上色，将馍胚移入烤盘放入预热200度的烤箱中层烤约10分钟至熟
10
牛肉汆烫后洗净再放入所有调料慢炖至酥烂
