香芋银鱼虾肉糕
简单
4人份
芋头虽然味道清淡，但和肉类搭配在一起时，却能很好的烘托出肉的香气，再加上粉糯清香的口感，吃起来丝毫不觉腻味。今天分享的这道美食，荤素搭配的同时口感层次也非常丰富，一上桌就会被全家人吃光光~
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食材清单
其他
- 150g香芋
- 1个鸡蛋
- 1片柠檬
- 20g玉米淀粉（生粉）
- 2g生抽
- 50g肉糜
- 8g银鱼干
海鲜类
- 100g鲜虾
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
8g银鱼提前用清水泡软。
2
100g鲜虾去头尾去壳，把腹背的虾线挑出。
3
细细剁成虾泥。
4
挤入少许柠檬汁，抓匀腌制片刻去腥。
5
把150g香芋去皮后切成细丝备用。
6
小葱切花。
7
鸡蛋打散。
8
将备好的虾泥、银鱼和芋丝倒入蛋液中。
9
再加入50g肉糜，20g玉米淀粉（生粉）和2g生抽，拌匀备用。
10
在模具底部和四周刷上薄油，铺上油纸方便脱模。
11
倒入馅料，铺平表面。
12
冷水上锅，水开后转中火继续蒸25分钟左右。
13
如果担心水蒸气回落影响成品，在蒸之前可以在模具上方倒扣一个平盘。
14
稍稍放凉后倒扣脱模，揭开油纸。
15
切成小块，就可以开吃咯！
16
完成
