生菜包糯米@
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条腊肠
- 20克干虾米
- 5朵冬菇
- 半斤（可做大概6个@）圆糯米
- 约1斤生菜
- 适量油、盐
- 适量生抽
- 适量米酒
肉类
- 适量猪瘦肉
蔬菜类
- 适量片姜
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：
2
1.冬菇提前泡软（大概三小时），泡好后切片或切粒都行；
3
2.糯米洗干净后泡水（大概两小时）；
4
3.干虾米泡软（不用泡香菇那么久，泡30分钟左右，不喜欢吃到整粒虾米的可以剪碎）；
5
4.猪瘦肉切小片或2-3cm的小粒都行，提前用生抽、生抽、盐（可不下，生抽挺咸的）、料酒、姜蓉腌制半个小时；
6
5.腊肠切小片过切粒备用。
7
1. 热锅下少量花生油，下腊肠、香菇翻炒两下，再加入腌好的猪肉翻炒，怕腥可以在这时加点料酒，翻炒几分钟（差不多熟），装盘备用；
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2.捞起糯米直接下锅（用不粘锅），小火翻炒糯米至有点干水，加上一步炒好的材料，继续翻炒，猪肉有味了这步不需要加盐了，中途如果糯米太干水，可以加少量水，就是糯米干身且不太粘一起的状态，炒至糯米大概6成熟（糯米变大而且变得有些透明），晾凉（一会包的才不烫手，而且糯米更有韧劲）；
9
3.清水煮开，下洗好的生菜，烫一分钟（不用烫太熟，要颜色好看可以下点油，一点点盐），捞起过冷水稍微沥干备用。
10
1.生菜摊开放到手掌处（菜叶太小可以用两张），用勺子装糯米过来，用菜叶把糯米包好，双手稍微压一下包好的糯米包，这样糯米更紧实一点。
11
2.都包好后上蒸锅，大火蒸至熟透（大概30分钟）。
12
3.开吃（小心烫，哈哈😄）。
