106.0 卡
17.0 克
30.0 克
36.0 克
1.0 克
10.0 克
720.0 毫克
E,B
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
1. 隔水融化巧克力和黄油,充分搅拌
2. 熟一点的香蕉,打成泥状(不熟的可以烤一下变熟)
3. 鸡蛋打散,分次加入黄油巧克力混合液,充分搅拌
4. 面粉和香蕉泥充分搅拌
5. 步骤3中混合液加入4,搅拌充分
6. 加入坚果碎,搅拌
(巧克力隔水融化,防止水汽进入影响口感,温度不易过高45°-50°,避免巧克力水油分离,用手试水温微微烫手)
模具垫油纸,用的是一个磅蛋糕模具,2个2寸活底小模具
大图,忘记震气泡了
入烤箱
180度-200度,烤20分钟
脱模
懒于剥核桃,核桃碎加好多会更好吃,口感更丰富
正面,坚果需要烤箱烤一下,特别是核桃,烤完超级香,搓掉核桃皮
里面组织,湿润柔软,外面是脆皮,香蕉和巧克力的味道都很nice
另一个脱模
第一次烤了20分钟,出来里面组织湿润,我有一点点担心,又烤了5分钟,结果发现差不多。所以加烤时间的区别就会在于冷却后的口感对比,一个可能会稍干一点点(我推测)
左-25分钟,右-20分钟
希腊酸奶
尝试了一个新口味发酵
分割
夹馅
大图
大图+1
冷却后是介于饼干和蛋糕之间的口感,香蕉味浓郁,我猜测复热一下应该会中间再次柔软,应该是巧克力的作用