中式鸡肉汉堡
喜欢吃汉堡的小朋友，一定非常享受双手握住汉堡的两边，对准汉堡的中间狠狠一口咬下，感受酱汁馥郁的肉饼，夹杂着果蔬的清爽口感所带来的超级满足感。不过洋快餐的汉堡热量高，食材和做法也没有自己在家做的健康，所以遇到喵姐和喵小弟嘴馋的时候，我就会亲手做一款简易版的快手汉堡，配上一杯热腾腾的牛奶或鲜疏汤，早饭和午饭都可以轻松解决！ 今天这道改良后的中式汉堡包，鲜香的鸡肉饼和清爽的蔬果，搭配黄金馒头组合成的美食，馅料可以自由搭配，多添一层肉饼就是巨无霸，少加一层蔬果就是肉夹馍，无论大人和小孩都超级爱吃。
食材清单
其他
- 2g生抽
- 2个馒头
- 2个鸡蛋
- 5g玉米淀粉
- 适量圣女果
- 适量植物油
肉类
- 200g鸡胸肉
蔬菜类
- 3片生菜
调味料
- 1g盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
鸡胸肉切小块。
选择鸡胸肉来做汉堡的肉馅，一是因为这部分肉质软嫩，煎后不会发柴，二是鸡胸肉营养丰富，蛋白质含量较高，容易被人体吸收。除了鸡肉，猪里脊、牛里都可以，猪肉汉堡和牛肉汉堡同样美味。
剁成肉糜。
肉糜要尽量剁得细碎些，咀嚼起来口感才好。如果家里有料理机，可以把小块的鸡肉连同后面加的调料等一起搅碎，方便很多。
加入1g盐、5g玉米淀粉和2g生抽，打入一个鸡蛋。
用筷子顺着一个方向拌匀。
平底锅少油，起小火，将肉泥分成四份在锅内摊成饼状。
小火慢煎出香味，2分钟后翻面，煎至两面金黄后盛起备用。
再打散一个鸡蛋，一会儿煎馒头时用。
白馒头切成厚薄一致的小片。
做汉堡的面包咱改一改，用馒头来做，口感更扎实，准备起来也方便。注意馒头尽量切薄一些，大概1cm左右，切太厚口感会有些干噎。
用圆形小碗压出圆片来。
除了馒头，家里有土司的话也可以如法炮制。
将馒头片两面沾上蛋液。
蛋液覆盖的馒头片在锅里稍微煎一下，不仅色泽变得更金黄诱人，而且散发出来的香气也会特别有吸引力。
平底锅少油小火，将馒头片煎到两面金黄，盛出备用。
生菜在开水中焯一会儿焯熟。
在干净的砧板上细细切碎。
圣女果也切成小薄片。
取一片馒头片作为堡底，铺上生菜碎和圣女果。
盖上鸡肉饼。
再铺一层蔬菜水果，最后再盖一张馒头片，一份中式鸡肉汉堡就完成啦~
点缀上番茄酱，就可以上桌开吃了。自制番茄酱的做法简单又方便，可以搭配这道美食.
