爱吃麻团。
简单
4人份
怎么做出大大的，空心的麻团？
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食材清单
其他
- 105克温水
- 150克糯米粉
- 适量白芝麻
调味料
- 45克白糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将糖倒入温水里，用筷子搅拌片刻，直到糖全部溶解，成为糖水。
2
把糖水倒入糯米粉里。
3
用筷子搅拌，使水和糯米粉混合。
4
然后，直接下手揉成面团。这是一个柔软的面团，如果偏干可以视情况再加一点点水，但不要太稀以免不成型。不需要像揉面一样揉很久，只要成团就可以了。
5
把面团分成大约20克一个的小面团，揉圆（如果你喜欢，可以此时在小面团里包入一些豆沙馅，做带馅的麻团）。
6
将小面团蘸一下水，然后放入芝麻里滚几圈，使面团表面沾满芝麻（蘸水再滚可以让芝麻更牢固的粘在面团上，不容易掉落）
7
接着就可以炸了。油烧到3分热放入麻团，全程小火（划重点），慢慢炸制。
8
炸到麻团浮起来以后，用木勺或其他工具将麻团往下压，直到压扁。压扁以后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用木勺压扁，反复数次（继续划重点。经过这个步骤，才可以让麻团鼓得更大，膨胀得更好，成为大大的空心麻团）。
9
一直炸到麻团鼓得大大的，呈现金黄色就可以捞出来了，沥干油，装在盘子里。趁热吃外酥内软。
10
成品。
