芋艿烧牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 2-3片香叶
- 2勺白酒
- 2瓣蒜
- 3个芋艿
- 一结葱
肉类
- 150克牛肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有拍照……简单写一下，还挺好吃的~嘿嘿，做法其实和芋艿排骨很像
2
牛肉在水里洗干净后，焯水，放点料酒和姜片，把浮沫捞出，完成后用冷水洗一下
3
锅中适量油，加八角，香叶，大蒜，姜片，炒香，倒入牛肉翻炒，出肉香味后倒一点儿白酒即可（不倒也行），翻炒一会儿倒入水，稍微多些，煮开后加个葱结，连汤一起放入高压锅（我的电压锅牛肉是压40分钟，上气以后，大家可以根据自己经验来）
4
芋艿可以在煮饭的时候，在电饭锅里和饭一起压熟，拿出来剥皮切块
5
高压锅的牛肉和汤一起倒入锅中，把里面香料挑出来，再倒入芋艿块，开了以后中火煮5分钟左右，过程中加盐调味，最后大火收汁，让汤更浓稠，看起来是很漂亮的奶白色~ 出锅，撒点葱就好啦~
