新手都能做好的鲫鱼豆腐汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1块豆腐
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30克油
- 5条鲫鱼
- 半勺黑胡椒粉
- 适量开水
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
💗鲫鱼处理干净，鳞片及肚子里黑膜和腮都去掉，图省事可以直接把头去掉。加少量盐、料酒和生抽腌一下鱼。
2
💗豆腐切块、葱姜切好。
3
💗烧水。
4
锅里加油热锅，调中小火，鲫鱼放到锅里两边煎黄，这样有利于减轻土腥味。不要总翻动，不然容易散。一面煎黄了，翻另一面继续煎。
5
另外起锅，烧好的热水倒入锅里，加入鱼、绿色部分葱段和姜，葱白和其余绿色葱段留好备用。先大火，六七分钟后转小火，加入豆腐，小火煮30分钟左右汤会变白，中途撇掉浮沫。把煮熟的葱段也捞出扔掉。
6
加入黑胡椒粉、五香粉、生抽、盐和葱段调味。好喝的鲫鱼汤就完成了。
