【香兰世家】遇见软胃美食——日式马铃薯吐司
简单
4人份
虽然现在我们能够吃到的面包种类日渐丰富了 但发觉还是日式面包更能满足我们的软胃 它的口感非常的松软且湿润 尤其是加了马铃薯的面包 在弹性和嚼劲上都提升了一个梯度哟 面包的健康程度也跟着一起进步 朴实中也包裹着满满的幸福感 吃到好吃的东西的时候， 快乐会像烟火一样， 在内心炸开。
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食材清单
其他
- 100g土豆泥
- 10g炼乳
- 10g烘焙奶粉
- 20g全蛋
- 230g水
- 30g蛋白
- 500g高筋粉
- 50g牛奶
- 50g黄油
- 6.5g食盐
- 6g酵母
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选好土豆去皮蒸熟，捣碎做成土豆泥；
2
将高筋粉、细砂糖、烘焙奶粉、酵母混合在一起倒入盆里，倒入土豆泥；
3
将牛奶、蛋白、炼乳、水混合在一起，并倒入盆里开始和面；
4
待面团基本扩展，加入黄油和盐；
5
取出面团，揉搓呈圆形并盖上保鲜膜松弛5分钟；
6
分割面团200g/个，搓圆后盖上保鲜膜松弛35分钟；
7
取出面团排气，依次卷型并松弛15分钟；
8
第二次成型，放烤箱发酵（28度），烤箱喷入少量的水；
9
刷上蛋液，隔中间割开一个口子，送入烤箱烘烤；
10
取出烤盘，在吐司的表层刷上糖霜；
11
松软可口的日式马铃薯吐司美哒哒的出炉啦~
12
它真的太柔软了~
