自制黑米粉红枣核桃葡萄干健康欧包
简单
4人份
因新冠疫情被困家中，重新开启烘焙高产期！宅在家里运动量小，还是来点健康低脂的欧包当早餐吧！家里只有黑米，于是决定自己用研磨机来做黑米粉，不想过筛，这样更加原汁原味，粗粮就是要健康不是吗？ps,我很懒，使用面包机和面的。
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食材清单
其他
- 10克黄油（后加入面团）
- 110克牛奶
- 125克(打粉后约123克)黑米
- 135克高筋面包粉
- 1个（中等大小)鸡蛋
- 3.5克酵母
- 3个核桃
- 4颗红枣
- 十几颗吧葡萄干
- 无所谓是否出膜以上先放入面包机和面
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米淘洗沥干水，放锅里小火煸干水粉，晾凉
2
我的研磨机很Q，所以我分了两次研磨
3
有点粗糙，如果是破壁机会更细腻。佛系的我觉得，粗就粗点儿吃！
4
粉类➕酵母➕牛奶➕鸡蛋➕白糖，统统入桶开机，当然没有面包机料理机也没问题，这么点粉还是很好揉的。
5
机器揉面的时候可以准备红枣核桃什么的
6
揉哇揉哇，我大概揉了20分钟，加入室温软化的黄油
7
由于各家的粉吸水性不同，如果太湿就加点高粉，揉成光滑面团后整理好，放在桶里一发，发到两倍发小后，拿出来面板上杆平
8
放上切碎的红枣核桃葡萄干，然后从一头向另一头卷起来，两头捏紧。
9
整理成这样子
10
放到烤箱发酵档发酵到2~2.5倍大小
11
撒上一些面包粉
12
撒粉后用刀片割成叶片状
13
炉温190度烤25分钟，根据自家炉温要观察，以免烤糊。
