冰醉虾
简单
4人份
夏天了，胃口不好弄点开胃的虾778。
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食材清单
其他
- 15颗九制话梅
- 1勺老抽
- 1头蒜
- 3勺生抽
- 3勺鱼露
- 3片九制陈皮
- 5~6片香叶
- 5勺碎冰糖
- 一只大茴香
- 一斤草虾
- 半瓶最好是陈年的，味道浓一些花雕酒
- 我用的是自己腌的5～6片蜂蜜柠檬
蔬菜类
- 5~6片生姜
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水里放生姜，把水烧开。虾洗干净，放进开水里汆熟～然后放进事先准备好的冰水或者冷水里降温。我是放进冷水里然后再放冷冻室冻了20分钟。
2
那里虾冻着，就可以开始做调料了。 除了花雕酒和柠檬片，辣椒之外，所有的调料都放在少量水里烧开，这个调料要稍微咸一点，糖也要稍微多放点。水呢 只要跟虾差不多可以没过就可以了，不用太多。烧开之后倒入半瓶花雕酒。放凉。
3
从冰箱里拿出草虾，沥干水份之后，放进已经放凉的料里，放进辣椒和柠檬片。充分搅拌一下，料水一定要没过所有的虾。然后找个相对密封的盒子，放一晚上。第二天就可以开吃啦。
