【金奇香美食菜谱】珍珠糯米丸子
简单
4人份
悄悄地告诉你，经常在饭店吃到的珍珠糯米丸子，其实在家也能做哦！鲜香嫩滑的猪肉包裹着沙沙的咸蛋黄，胡萝卜和荸荠增添了爽脆的口感。材料和做法都超级简单，家里老人小孩都爱吃！
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食材清单
其他
- 1/2勺料酒
- 1/2勺芝麻油
- 150克糯米
- 1个鸡蛋清
- 1勺生抽
- 50克胡萝卜
- 5个荸荠
- 8个金奇香咸蛋黄
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
肉类
- 200克肉末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前浸泡3个小时，沥干水分备用
2
将荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中，搅拌均匀
3
肉馅中加入蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖和蚝油
4
用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲，呈粘稠状
5
手上蘸少许油，取适量肉馅轻轻按扁
6
放上咸蛋黄
7
包裹成圆球状
8
均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落
9
水开后上锅，大火蒸煮25-30分钟即可
