戚风蛋糕（新手零失败）
简单
4人份
记录一下这个配方，做出来很松软，超好吃！ 戚风蛋糕（三磅）
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食材清单
其他
- 102克牛奶
- 102克玉米油
- 156克低筋面粉
- 31克白糖
- 94克白糖
- 9个蛋清
- 9个蛋黄
- 几滴柠檬汁
- 蛋黄糊：
蛋类
- 蛋白霜：
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄加入牛奶、糖和玉米油混合搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，混合至面糊无粉粒。
4
蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发好（糖分两次加入）
5
将一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法至混合均匀。
6
继续将剩余蛋白加入，翻拌均匀。
7
倒入模具，轻轻震出气泡。烤箱提前预热10分钟，上下火150°，烤50-60分钟。
8
成品
