超级下饭鸡丁

简单 4人份

看着长得像豆腐 其实是鸡胸肉 这么炒真的很嫩很下饭 快做起来吧

超级下饭鸡丁
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食材清单

其他
  • 一个鸡蛋
  • 一勺耗油
  • 一头蒜末
  • 三勺生抽
  • 适量淀粉
  • 适量葱碎
  • 适量辣椒
  • 适量黑胡椒
肉类
  • 两块鸡胸肉
调味料
  • 两勺白糖
  • 适量盐
豆制品
  • 两大勺豆瓣酱

营养成分

热量

103.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

946.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡胸肉切丁 打一个鸡蛋 淀粉两大勺 盐适量 黑胡椒适量 腌制20分钟

2

辣椒碎 蒜末 葱碎 还切了两片姜 可放可不放 起锅烧油 油稍微多一点 把鸡胸肉倒进去不要动

3

待一面稍焦 在翻另一边 模仿过油的感觉 炒制定型

4

到这种状态就可以盛出来备用了 锅里留一点底油 放两大勺郫县豆瓣酱 炒出红油 再把切好的辣椒碎葱碎姜都放进锅里翻炒 然后放一半蒜末 炒出香味 稍添半碗水 里面加生抽三勺 耗油一大勺 白糖两勺 糖量根据自己口味 喜欢甜的多放白糖 不喜欢就少放就可以

5

然后把鸡丁倒进锅里 大火煮两分钟左右 然后勾芡 勾芡需要勾两次 少量多次勾芡 口感更好

6

出锅前把剩下的一半蒜都放进去翻炒半分钟就可以盛出来了 我婆婆喜欢吃汤多的 我这是多放了三分之一量的水 拌饭特别好吃 平时我做的没有这么多汤

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