看着长得像豆腐 其实是鸡胸肉 这么炒真的很嫩很下饭 快做起来吧
103.0 卡
20.0 克
13.0 克
61.0 克
3.0 克
1.0 克
946.0 毫克
A,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸡胸肉切丁 打一个鸡蛋 淀粉两大勺 盐适量 黑胡椒适量 腌制20分钟
辣椒碎 蒜末 葱碎 还切了两片姜 可放可不放 起锅烧油 油稍微多一点 把鸡胸肉倒进去不要动
待一面稍焦 在翻另一边 模仿过油的感觉 炒制定型
到这种状态就可以盛出来备用了 锅里留一点底油 放两大勺郫县豆瓣酱 炒出红油 再把切好的辣椒碎葱碎姜都放进锅里翻炒 然后放一半蒜末 炒出香味 稍添半碗水 里面加生抽三勺 耗油一大勺 白糖两勺 糖量根据自己口味 喜欢甜的多放白糖 不喜欢就少放就可以
然后把鸡丁倒进锅里 大火煮两分钟左右 然后勾芡 勾芡需要勾两次 少量多次勾芡 口感更好
出锅前把剩下的一半蒜都放进去翻炒半分钟就可以盛出来了 我婆婆喜欢吃汤多的 我这是多放了三分之一量的水 拌饭特别好吃 平时我做的没有这么多汤