【北鼎珐琅铸铁锅】-酱大骨（向往的生活）
简单
4人份
前几天看向往的生活被汪苏泷疯狂种草的酱大骨，复刻了黄老师的方子，用北鼎锅炖了一个半小时肉软香酥，非常入味 北鼎铸铁锅锁水效果好，有微压的效果，炖肉炖骨头可以缩短时间
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食材清单
其他
- 20g料酒
- 20g生抽
- 20g蚝油
- 2斤大骨（筒子骨）
- 50g黄豆酱
- 6瓣蒜
- 桂皮1段，香叶2片，八角2个，草果1个，山奈1个香料
蔬菜类
- 1段大葱
- 适量生姜
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料，大骨让菜市场老板砍成段
2
大骨洗净，清水泡半个小时
3
洗净的大骨冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫
4
捞出大骨，并保留骨汤
5
锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香
6
倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香
7
倒入骨汤
8
加入大骨，大火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时
9
炖好的大骨，开盖大火收汁
10
加入香葱
11
开吃
