“甜甜”的糖桂花
简单
4人份
“社会主义的羊毛”不敢多“薅”，只有这一小杯。夜晚十一点摸黑在小区楼下薅的。薅着薅着，突然下起雨来。池塘边、灌木旁、乔木下，茕茕孑立，淋雨拾花，万籁俱寂，唯雨嘀嗒……我感受到逾越孤独的另一种美。
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食材清单
其他
- 一丢丢食盐
- 一大把新鲜金桂
- 少量黄冰糖
- 适量蜂蜜
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
“八月桂花遍地开……遍呀吗遍地开……”
2
九月了，桂花正当时。
3
采撷一把桂花，酝酿一杯秋华。
4
用筛子过滤掉枯叶、花梗、虫儿等杂质。用少量盐水浸泡10分钟。此消毒程序为心理安慰，因为此后会花很长时间去烘干它。桂花很脆弱、碰伤花瓣立马变色，花香会随日晒淡去。微波炉、烤箱都不适用，花瓣会变深褐色……别问我怎么知道……总之就是非专业烘干会流失香气、花瓣会变色。
5
于是我选择另一种“佛系”消毒法。
6
撒少量的盐“干消毒”，这要求过筛时尽量筛干净。美吗？
7
好了，跟我念：“一层砂糖一层桂花……”
8
我砂糖不够了，铺了一点点碎的黄冰糖，增加风味。（千万别放大块的，化不了）
9
砂糖如碎钻，黄糖似温玉，再来一点琥珀般的蜂蜜可好？
10
土蜂蜜封顶。
11
你看上去很甜😊
12
来来来～欣赏一下自己的作品也是不负制作的最后一步。
13
赠你一杯“晶莹剔透”。
14
“钻石”、“宝石”、“玉石”……
15
是我敝帚自珍的宝物，
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亦是自然馈赠的礼物。
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专注的“自我欣赏”才能安放食物的灵魂，让其相遇、融合、发酵，提炼出唇齿间芬芳的沁甜。
18
同一天做的“玫瑰酒酿”，请移步下一篇谢谢。
