改良鸡公煲
简单
4人份
鸡公煲大家吃过很多啦，下厨房上也教过很多啦，我属于资浅厨娘，很多教程和用料对我来说太复杂，所以在下厨房上综合了几个进阶教程中的精华，做一个过程简单，味道不简单的九姑娘鸡公煲。
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食材清单
其他
- 1/3调羹盐
- 1调羹糖
- 1调羹老抽
- 2个左右大蒜瓣
- 2调羹，可适量多加一些蚝油
- 2调羹料酒
- 一个八角
- 一个就差不多了洋葱
- 有肉的部分，其他骨头可以熬汤童子鸡
- 根据个人需要吧芹菜
- 约20颗花椒
- 适量姜、大葱白、干辣椒
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡整理干净后改刀成块，按照以上比例调制老抽、蚝油、盐、糖、料酒均匀，放入鸡块腌制20分钟；
2
芹菜取其茎切断，洋葱切粗一点的丝
3
起油锅小火爆香干辣椒、花椒、八角，加入葱段、姜片、蒜瓣炒匀
4
中火将鸡块倒入翻炒，炒至香味散出，加入热水至没过鸡块处，大火烧开后改小火煮20分钟。
5
倒入芹菜和洋葱，大火翻炒，直至汁水几乎收干
6
不怕麻烦的可以略去5，另拿一个砂锅加热，然后用芹菜和洋葱垫底，把烧好的鸡连同剩下的汁盖在上面，酱紫不会糊锅，吃的时候也可以继续加热。我好啰嗦哦...
