家庭版酱卤猪肘子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个猪肘
- 1克味精
- 1块桂皮
- 2勺老抽
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 3勺老酒
- 3片香叶
- 七八颗冰糖
- 根据自己辣度辣椒
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘子提前洗净泡出血水
2
冷水下锅放姜蒜老酒葱开大火煮开捞出血沫
3
热锅下油放冰糖用最小火炒糖色
4
差不多这样就行了加热水要是加凉水容易糖色结块
5
炒好的糖色倒入高压锅或者电饭煲都行，加入，盐，老酒，生抽，老抽，黄豆酱，豆瓣酱，生姜，大蒜，辣椒，八角，香叶桂皮，味精，葱结
6
按蹄筋软烂键或者高压锅出气5分钟再关小火10分钟
7
软糯适口，这图片拍的是有点丑，不过这味道确实好吃，下酒又下饭
