告别麦当劳早餐English Muffin英式玛芬面包
简单
4人份
刚烤好的玛芬内部松软，外皮香酥，切开以后加入鸡蛋和香肠，从此告别麦当劳
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 165克温水
- 175克牛奶
- 20克玉米面
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3.5克酵母
- 50g米面粉
- 6克小苏打
- 80克低筋面粉
- 主面团
- 装饰
- 酵头
调味料
- 20克糖
- 8克盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头材料混合均匀，静置15分钟
2
除了盐，黄油之外用料放进搅拌机低速打3分钟，成团
3
盐用一点点水化开，盐水和黄油一起慢慢加入面团，开高速再打7分钟
4
打好后室温发酵1小时，体积明显变两倍大
5
分成85克一个的面团，揉圆
6
烤盘撒上米面粉，玉米面，把揉圆的面团放上去，用手按扁，再二次发酵，大概30分钟
7
准备平底锅，小火加油，分次把按扁的面团放入锅内，一面煎大概3-5分钟