芝士蛋糕【无油】
简单
4人份
芝士蛋糕是我最最最爱的蛋糕～ 喜欢浓浓的奶酪味儿～ 入口即化的感觉太棒了（＾Ｏ＾）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克奶油奶酪
- 20克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 60克牛奶
水果
- 几滴柠檬汁或者白醋
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把奶油奶酪从冰箱提前拿出来软化切成小块，用的是澳大利亚进口塔图拉奶油奶酪～很纯正 ^_^
2
你也可以用安佳～菲力都不错，当然普通的奶油奶酪也可以啊！
3
准备一个烤盘放在烤箱中，里面倒入热水，
4
接下来准备打发蛋白～把鸡蛋蛋白蛋黄分离～
5
蛋白里加入柠檬汁或者白醋几滴，用电动搅拌机打发至鱼眼泡时加入20克糖，
6
继续打发至表面出现纹理，加入20克糖继续打发
7
打发成这样，提起搅拌机会有倒三角，或者稍弯曲就可以～打好的蛋白放在一边备用
8
蛋白打发好，这个时候烤箱要提前预热180度
9
接下来打奶油奶酪，把奶油奶酪切成小块，放在盆里隔热水打至顺滑无颗粒
10
加入蛋黄继续搅拌均匀
11
加入牛奶搅拌均匀
12
筛入低筋面粉和玉米淀粉
13
搅拌至无颗粒
14
蛋白分两次加入奶油奶酪糊中上下搅拌均匀
15
倒入模中，我刚买的固体模，你也可以用圆形模，活底的话底部包锡纸就可以了!
16
我在表面用巧克力拉线膏画了千叶纹，也可以不画的～
17
放在水中，烤盘要放在中下层，160度上下火烤60～70分钟左右
18
熄火后放在烤箱再焖20分钟左右
19
拿出来脱模就好了！
20
新模具买了躺在家里两个月了，今天终于开光～
