卤牛肉鸡蛋炒杂粮饭（低脂营养）
简单
4人份
疫情在家，各种美食轮着做，做个简单的炒饭吧，孩子喜欢吃。
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食材清单
其他
- 100克玉米粒
- 10朵干木耳
- 10朵干香菇
- 1勺生抽
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 2勺橄榄油
- 300克卤牛肉
- 600g熟米饭（大米+小米）
蔬菜
- 100克青豆
蔬菜类
- 若干生姜
- 若干葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：干木耳，干香菇泡发洗净，所有材料切成小粒状，备用。
2
鸡蛋炒熟，小粒备用。橄榄油热后，下入葱姜炒香，放入胡萝卜粒，玉米粒，青豆，干香菇粒，干木耳粒，加入少许生抽及盐，加入卤牛肉粒及炒鸡蛋粒，煸炒熟，盛出。
3
热油放入小米+大米的杂粮饭，小火煸炒，一定小火，使米饭水分慢慢减少变硬，加入前面盛出的卤牛肉鸡蛋杂菜，继续小火翻炒，要不停炒，直至米饭一粒一粒有香味。
4
中午又炒了两个青菜，好吃的不行，营养丰富，孩子和老人都开心。
