蔓越莓芝士面包圈0失败
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 25-35克蔓越莓
- 3克酵母
- 45-55克芝士
- 8克奶粉
调味料
- 12克糖
- 3克盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面：简单版：把除了芝士，黄油，蔓越莓干以外的所有材料，倒入面粉。牛奶不要倒完注意吸水率。揉成团后加入软化后的黄油揉到出膜
2
讲究版：酵母溶于温牛奶倒入面粉，也可以用后盐法（盐在面粉揉成团有点韧性时再放入），揉出筋后加入黄油继续，一直到出膜
3
加入蔓越莓揉均匀
4
28度发酵至2-2.5倍大
5
排气后分四团，揉圆，盖保鲜膜醒发一刻钟
6
醒发时芝士切小丁
7
芝士丁放在宽的一边
8
裹起来紧一点
9
裹好后揉长
10
打开一端包住另外一端
11
一个面包圈成啦
12
做成四个面包圈放入烤盘，放入烤箱，放一碗热水，用烤箱的发酵功能发酵
13
发酵成两倍大
14
之后筛上生粉装饰
15
预热后上下火170烤十五分钟，成啦
16
外酥里嫩，超级好吃！
17
彻底凉透了密封保存，不要放冰箱哟。
18
第二天吃的时候烤箱回温两分钟更好吃哟，当然也可以直接吃。