蔓越莓芝士面包圈0失败

简单 4人份
蔓越莓芝士面包圈0失败
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 10克黄油
  • 1个鸡蛋
  • 200克高筋面粉
  • 25-35克蔓越莓
  • 3克酵母
  • 45-55克芝士
  • 8克奶粉
调味料
  • 12克糖
  • 3克盐

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

8.0 克

3.0 克

113.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

揉面:简单版:把除了芝士,黄油,蔓越莓干以外的所有材料,倒入面粉。牛奶不要倒完注意吸水率。揉成团后加入软化后的黄油揉到出膜

步骤 1
2

讲究版:酵母溶于温牛奶倒入面粉,也可以用后盐法(盐在面粉揉成团有点韧性时再放入),揉出筋后加入黄油继续,一直到出膜

步骤 2
3

加入蔓越莓揉均匀

步骤 3
4

28度发酵至2-2.5倍大

步骤 4
5

排气后分四团,揉圆,盖保鲜膜醒发一刻钟

步骤 5
6

醒发时芝士切小丁

步骤 6
7

芝士丁放在宽的一边

步骤 7
8

裹起来紧一点

步骤 8
9

裹好后揉长

步骤 9
10

打开一端包住另外一端

步骤 10
11

一个面包圈成啦

步骤 11
12

做成四个面包圈放入烤盘,放入烤箱,放一碗热水,用烤箱的发酵功能发酵

步骤 12
13

发酵成两倍大

步骤 13
14

之后筛上生粉装饰

步骤 14
15

预热后上下火170烤十五分钟,成啦

步骤 15
16

外酥里嫩,超级好吃!

步骤 16
17

彻底凉透了密封保存,不要放冰箱哟。

步骤 17
18

第二天吃的时候烤箱回温两分钟更好吃哟,当然也可以直接吃。

步骤 18

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