奶酪腊肠面包（中种法）
简单
4人份
自从没有带面包机来深圳，一直对面包抱有恐惧的态度，害怕揉面~~~这款小面包，一次发酵，很香~~~
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 125克牛奶
- 200克面粉
- 20克黄油
- 33克水
- 3克酵母
- 40克鸡蛋
- 一根半广式腊肠
- 中种面团：
- 主面团：
- 适量蛋液（刷表面）
- 适量马苏里拉奶酪
- 配料：
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团揉成光滑，装到保鲜袋里放冰箱冷藏17小时。
2
冷藏完后将中种面团拿出来室温回温几分钟。
3
将主面团和中种面团材料揉合，用后油法揉至手套膜状态，醒几分钟！
4
醒好的面团平均分成7份，每份都擀成长条形，放上切好的腊肠碎，再放上切好的马苏里拉奶酪，从一头开始卷成柱形，捏紧收口。
5
用刀对半切开来，注意别切到底。放入纸模，发酵至两倍大。
6
发酵完成，刷蛋液，上面撒上香葱，烤箱175度25分钟左右。中途盖锡纸。
