百搭柠檬酱
简单
4人份
海蓝蓝的天气 我的爱是 Lemon Tree 原来星期天容易思念 反复听一首歌 一遍一遍 孤独的流著眼泪 回忆太美 超级百搭的柠檬酱，抹吐司、夹马卡龙都是妥妥的，连肉松卷也能配上一配，实在是居家旅行，增脂长肉，必备良品。🤓🤓
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 1个柠檬
- 2个鸡蛋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中等个头的柠檬用刨皮器刨好皮屑，注意不要刨到白色部分，共得柠檬屑约5克，与80克细砂糖拌匀，静置半个小时。
2
柠檬榨汁，约50克。
3
柠檬汁、全蛋液与静置好的柠檬屑放至一起，一边隔水加热一边搅拌，至82度关火并过筛。过筛很重要，不可省略。
4
过筛后的柠檬液加入称量好的黄油并搅拌至黄油完全融化。
5
搅拌完成后的柠檬酱质地超级细腻
6
装入消好毒的容器冷藏保存，一般一周内用完。
