【减肥/增肌/健身】火鸡香菇丸子
简单
4人份
最近在我在减肥，男票在增肌，所以找一个两个人都能吃的菜谱真的很费脑筋。这个鸡肉丸算是成功的第一步。对于减肥的人来说，脂肪很低，只占2%，也就是5g，加上烹饪过程中几乎无油，对于增肌的人来说，蛋白质比例很高，我买的绞好的一盒大概560g左右，蛋白质120g。所以说对于健身的朋友算是一款完美的食物。 当然，不喜欢或者买不到火鸡胸的也可以换成普通鸡胸或者牛肉，蘑菇也可以换成自己喜欢的配菜，马蹄啦胡萝卜啦芹菜啦都可以。而且丸子可以一次做很多冻起来，想吃的时候拿出来热一下，方便又快手。
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 一盒（560g左右）火鸡肉泥
- 两个蛋清
- 两勺生抽
- 五个干香菇
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【准备配料】干菇泡好切丁，香菇水留用，切葱姜片若干用料酒浸泡（我不喜欢在吃到葱姜碎，就用泡葱姜水的方法泡到料酒里，当然用葱姜碎也可以），准备鸡蛋清两个
2
所有配料（香菇碎，蛋清，料酒，糖，盐，生抽，老抽）加入肉馅顺一个方向搅拌至完全融合。因为馅料中脂肪太少，也没有加油，所以很难像饺子陷一样搅到上劲，所以搅到完全混合就可以了。如果干了可以适量加一点之前剩下的香菇水。加老抽是因为鸡胸肉煮熟之后太白了，白惨惨的有点影响胃口，加老抽上点色，不必须。
3
肉馅拌好后可以取一点点微波炉转一分钟尝一下味道，以便继续调整。丸子捏好后大火煮至浮起后再三五分钟就好，取决于你丸子的大小。丸子可以一次做很多冻进冰箱里，想吃的时候拿出来，微波炉转几分钟就可以直接吃，也可以下几个到面条或者汤里，或者用一滴滴油（主要是怕粘锅）稍微煎一下也很好吃。虽然比不上肉丸子啦，但是在天天鸡胸肉的减肥期也算很好的替代品啦！
