好吃到爆的酱肉包
馅料里面加入了芹菜，吃起来有点咯吱的感觉，并且缓解了肥腻感，喜欢吃香菇的可以换成香菇，香菇的解腻敢没有芹菜解腻来的好哦，看个人喜好吧😉
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 260克五花肉
- 2克十三香
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 30克玉米油
- 3勺料酒
- 45克甜面酱
- 50克木耳
- 5克酵母
- 一棵芹菜
- 一点点小苏打
- 约700克面粉
- 馅料
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺白糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面粉里面加白糖 小苏打（一点点一点点，放多了包子就黄了，一克不到，只是为了包子没那么大酵母味）用手抓匀
5克酵母，温水融化，35度水，搅拌至融化，也可以放着静止自己就融化了
加酵母，在加温水，搅拌成棉絮状，加入玉米油搅拌
有干粉的地方在加水搅拌，直到没有干粉为止
揉成光滑的面团，盖上盖子发酵吧😉
这个时候来制作馅料
芹菜，用刀划细些，如果买的那种细芹菜这步可以省略
芹菜切丁备用
五花肉切丁，如果有单独不带瘦肉的肥肉，单独放着，一会儿炒的时候先炒肥的
葱花切好备用，木耳提前泡发，用热水很快就泡发了，洗净，用料理机打碎备用
全部材料已备齐
大集合
中心的碗里是甜面酱和十三香
下面的碗里是生抽，老抽，蚝油，料酒
最上面最大盆是木耳，放多了，所以最后没有都放里，50克干木耳就OK
肉，我把不带瘦肉的肥肉分出来一些
热锅，一定把锅烧到贼啦热那种，而且转圈都烧热，这样炒肉就不粘锅了
加油，不用放太多油
放入肥肉先煸炒至出油
再加入剩下的肉，翻炒至出油
炒到瘦肉发白，肥肉稍微透明，出油了就OK了，不用炒的时间过长哦
加入生抽，老抽，蚝油，料酒
在加入甜面酱，十三香，是不是很诱人了😉
加入葱花，这一步喜欢吃姜的可以放些姜末
这个时候可以关火了，加入木耳拌匀
再加入芹菜拌匀
可以尝尝咸淡程度 ，淡了加些盐，馅料就完成了，称出凉凉
面发好揉一会排气
揪剂子
擀成中间厚边缘薄的面皮
忘了做了多少个了😊包好后放置15分钟左右二次发酵，包子明显变大变轻
冷水上锅，水开后蒸12分钟，关火闷5分钟，就OK啦👌
开吃吧
超好吃了
