下饭牛肉酱自制百搭
简单
4人份
很简单的番茄香菇肉酱，如果有绞肉机更是分分钟搞定。不喜欢牛肉可以换成猪肉。拌饭拌各种面都好吃。 主要是给宝宝吃，所以没有放黄豆酱， 甜面酱，味精之类的。简单调味依然很香。 制作的时候忘记加胡萝卜所以有的步骤提到但是图片没有，大家将就看。 有不粘锅的最好用不粘锅，好操作而且可以减少用油量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15朵香菇
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 2个番茄
- 2勺耗油
- 3勺生粉
- 3瓣大蒜
- 适量食用油
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块生姜
调味品
- 适量盐巴
调味料
- 2勺番茄酱
- 3勺酱油
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇泡软，洗净。
2
牛肉洗净搅碎，或者用刀剁碎。
3
所有配料切碎，这里大蒜，洋葱，番茄的量不多，可以手切，香菇和胡萝卜放搅肉机绞碎。姜拍碎。
4
锅烧干，加入油（不粘锅油减半），放入生姜炒至变色，捞出。姜很辣怕宝宝不小心咬到。
5
加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒片刻。
6
加入洋葱碎翻炒片刻。
7
加入番茄和大蒜碎，一边翻炒一边把番茄🍅捣碎。
8
加入牛肉末，同时加入料酒.酱油.耗油.番茄酱.盐巴.黑胡椒粉。翻炒均匀至肉末变色熟透。咸淡根据个人口味调整。
9
准备一碗温开水泡三大勺生粉。搅拌均匀加入锅中。熬制过程中不断搅拌以防粘锅。除了勾芡作用还可以让肉不那么柴。
10
熬至水分收干，酱汁粘稠。关火盛出。
11
还可以拌意大利面，也很好吃。