【山姆厨房】蚝汁花菇酿
简单
4人份
花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名。它肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，用来蒸、炒、烩、煮，都是不错的选择。。。 制作份数：2-3人份 制作时长：45分钟
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食材清单
其他
- 150克左右肉糜
- 1个蛋清
- 5克料酒
- 5克生抽
- 5克蚝油
- 5克香油
- 8朵山姆厨房精选白花菇
- 少许白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量色拉油
蔬菜类
- 2根葱
- 一小块姜
调味料
- 1克盐
- 3克糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作食材，花菇我选用的是山姆厨房精选白花菇。
2
花菇洗净，冷水泡发后捏出多余水分（泡发花菇的水留一碗待用），用剪刀去除花菇柄，拍上少许淀粉待用。
3
生姜切末，葱切葱花。和肉糜，蛋清，生抽，耗油，香油，胡椒粉，糖，盐，料酒一起拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜静置一小会。
4
用小勺把调味后的肉糜酿入花菇内。
5
平底锅烧热，倒少许色拉油，放入酿好的花菇，煎至两面微黄。
6
泡发香菇的水加适量耗油调匀，倒入锅内，煮沸后转小火慢炖至收汁一半左右。
7
盛出花菇，剩下的汤汁用淀粉勾芡，浇在花菇上，再撒少许葱花即可。
