乐荷有机黄油—黄油面包卷
简单
4人份
乐荷有机黄油～荷兰原装进口，采用欧洲传统工艺，每12升有机牛奶🥛甄炼209克黄油，不添加任何香料、不膻不腻，奶味浓郁…用来制作黄油面包卷特别好吃😋而且好香❤️
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食材清单
其他
- 105克冰水
- 15克奶粉
- 180克高筋面粉
- 20克低筋面粉
- 25克鸡蛋液
- 30克乐荷有机黄油
- 5克乐荷有机黄油（融化）
- 7.5克新鲜酵母
- 刷表面材料
- 适量芝麻
- 适量鸡蛋液
调味品
- 35克细砂糖
- 3克海盐
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收到乐荷有机黄油～真的好喜欢😘包装好赞～平时的黄油只有一层油纸包着，但乐荷有机黄油外面再用一个塑料盒装着…这样不怕运输的时候黄油变形…而且更加的干净卫生❤️
2
准备材料，面粉、奶粉，细砂糖放一起，冰水、鸡蛋液、新鲜酵母放一起。
3
除了黄油和海盐以外，全部放入搅拌盆里低速搅打9分钟
4
切黄油软化
5
打好后加入盐和软化的乐荷有机黄油，低速搅拌3分钟
6
然后中速3分钟，面团光滑细腻……可以拉出透明的薄膜
7
面团温度控制在23-26度，滚圆，室温发酵1小时
8
发至2倍大
9
平均6份，弄水滴形松弛20分钟
10
擀至头宽尾尖的三角形约25厘米长
11
卷紧
12
放入发酵箱30度，湿度75%，发酵50分钟
13
发酵好刷一层鸡蛋液，放上芝麻
14
放入预热好的烤箱里烤，中层170度，13分钟
15
出炉后刷一层黄油液（5克的乐荷有机黄油融化）
