金瓜面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 129g南瓜肉
- 16g炼乳
- 400g高筋面粉
- 45g黄油
- 50g鸡蛋
- 55g糖
- 64g水
- 8g酵母
- 少许香芋馅
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金瓜面包配料
2
将南刮去皮切成薄片
3
放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
4
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
5
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
6
改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
7
直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可
8
7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；
9
将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅；
10
包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.
11
最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里
12
放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
