酸汤肥牛金针菇面
简单
4人份
武汉封城第21天。自从封城后，每天都是厨房餐厅客厅卧室卫生间阳台游，消耗量太小，不宜多吃，但也不能不吃，防控疫情增强免疫力很重要！因此，晚餐基本上都是用面条打发，简单易做，营养也不赖。女儿说有这么好吃的面条，顿顿吃面她也愿意😄
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食材清单
其他
- 1勺剁椒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1把金针菇
- 200克肥牛
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 3根香菜
调味品
- 3勺米醋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥牛片稍微解冻，能够一个个掰开即可
2
锅里加入冷水，加入肥牛片，烧开
3
水开后立刻用漏勺把烫好的肥牛捞出来
4
炒锅里放入油，放入蒜末和剁椒（喜欢吃辣的可以多放点剁椒，正宗的酸汤肥牛其实应该用小米椒，可惜家里没有），小火煸炒出蒜香味
5
蒜末变黄色后加入适量的冷水
6
烧开后放入金针菇、米醋、盐、耗油和生抽，烧开后再煮一小会儿
7
放入肥牛片，迅速关火
8
做酸汤肥牛的同时，另备一个锅煮好面条，点缀几根香菜或者葱花都可以
