【秘制酱菜】腌黄瓜 辣椒 芸豆
简单
4人份
小时候妈咪都腌一大缸 但是有一次进水了菜都浪费了 就再没腌过 冬天了突然很想吃 买了个两斤的小缸试一下 缠着妈咪给买了菜 动手～ 【注】用料中以十斤菜的量为标准，请自行调整
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食材清单
其他
- 10斤黄瓜、青椒、嫩芸豆
- 2两味精
- 4两姜
- 4两白酒
- 4两蒜
- 6斤酱油
- 7两糖
- 8两盐
- 9两花生油
- 适量八角
- 适量花椒
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【准备蔬菜】黄瓜切条，芸豆择完撕成小块，辣椒可以整个腌，也可以撕成块。所有蔬菜在沸水中烫至8分熟，放入蔬菜筐中控一夜水。
2
【准备酱汁】把以上所有用料加在锅中大火煮开，沸腾后小火炖8-15分钟，关火冷却。
3
先把菜放入缸中，然后倒入冷却的酱汁，没过所有蔬菜，密封好。
