广式五仁月饼（蜂蜜版）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （1比1）锅里炒熟（120-130克）面粉，糯米粉
- （一个蛋黄+1大勺蛋白，混合均匀）蛋黄液
- （以上共计230克）
- （自制枧水，碱和水1：3）
- 100克蜂蜜
- 140克蜂蜜
- 200克中筋面粉
- 30-40克凉白开
- 4克枧水
- 50克花生油
- 月饼皮
- 月饼馅
- 熟瓜子仁
- 熟黑白芝麻
坚果
- 去皮熟花生
水果
- 果干
- 核桃仁
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蜂蜜，花生油，枧水，搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀（醒2小时以上）
2
各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）把所有东西混合在一起，放蜂蜜，熟面粉，糯米粉 ，混合，一点点放凉白开，合成团即可。
3
面团分成20克一个，30克馅。包好，沾点面粉防粘，放入50克模具，按成型。放入烤箱180℃烤五分钟定型，拿出来，刷薄薄一层蛋液，放入烤箱继续烤（10-15分钟）上色就行了。
