快炒方便面
简单
4人份
只要你用对的烹调方式，快餐也能吃得够味又健康。
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食材清单
其他
- 1/4只鸡腿肉
- 1/4尾鱿鱼
- 1株香菜
- 1根辣椒
- 1颗蛋
- 2包方便面
- 3尾虾子
- 3片卷心菜
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【1】切菜
2
将卷心菜切丝，红辣椒切末，香菜切断，鱿鱼切片，然后将切好的食材放到一边备用。
3
【2】煎鸡肉
4
将鸡腿肉去骨后，鸡皮朝下放入锅里，煎出鸡油，把鸡肉煎出香味后（不用煎熟），取出鸡肉切成块状。（轻松去鸡腿骨的技巧文章请点击此处，想要鸡皮更快受热，快速煎出鸡油，详看本文下方小技巧❶）
5
【3】熬虾汤
6
用鸡油煸香虾壳，中途可以再加一点色拉油，煸香后加一点水熬虾汤。
7
【4】过滤
8
虾汤熬好后，用滤网将汤过滤出来。
9
【5】炒鸡蛋
10
往锅里加一点色拉油，打入一颗蛋，将蛋炒匀后倒入盘中备用。（鸡蛋不用提前打匀）
11
【6】炒配菜
12
将之前步骤准备好的鸡腿肉、鸡蛋、包心菜丝、红辣椒末倒入锅中，加一点色拉油，将其炒匀。
13
【7】煨煮
14
倒入虾汤，关小火煨煮配菜。
15
【8】煮泡面
16
用滚水将泡面煮熟，不要煮太久，容易糊掉。煮好后把面条过滤出来（煮的方式可以淡化大多数防腐剂和炸面条的油，比直接泡的方便面健康。）
17
【9】炒面
18
将方便面倒入配菜汤里，让面去吸收汤汁，然后放入虾仁和鱿鱼，一起拌炒。（海鲜不要早放，容易变老，口感不好）
19
【10】调味
20
往锅里加入适量的盐、白胡椒和芝麻油。
21
【11】出锅
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最后稍微翻炒一下即可出锅，在面条上再撒上一些香菜就能享用美味啦！
23
快炒方便面：“我长这个样子！”
