苏式月饼（鲜肉酥饼）
简单
4人份
这款月饼特为不喜欢吃甜的自己而做的，分享之后，原来是票圈里很多人的最爱，亲们自己动手，丰衣足食😉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克猪油
- 1只鸡蛋
- 200克水油皮材料:中筋面粉
- 200克油酥材料:中筋面粉
- 250克肉馅:梅头瘦肉
- 50克猪油
- 80克水
- 姜末、红葱头末、葱花少许
- 生抽、油、香油少许
调味料
- 10克细砂糖
- 15克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水油皮材料全部倒入大碗内，用手揉至表面光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟；
2
接着将油酥材料全部倒入另一大碗内，同样揉搓均匀光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟；（也一团面油酥没拍图哦）
3
醒好的水油皮分成24g一个的小份搓圆，油酥分成21g一个小份搓圆，用保鲜膜盖住防止变干；
4
取一个水油皮用掌心按扁后放入一个油酥，右手按住油酥，左手虎口位置将水油皮往上推挪，捏紧封口；
5
保鲜膜盖好醒发五分钟；
6
然后用擀面杖擀开；
7
从上往下卷起；
8
盖上保鲜膜醒五分钟；
9
压扁；
10
擀开；
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再从上到下卷起；
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再压扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮；
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包入准备好的馅料；
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收口向下码放在铺有烘培纸的烤盘中，表面可以刷点蛋液，放入预热的烤箱中（上管180度；下管195度），烤25分钟即可。
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色香味俱全的苏式月饼出炉啦
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温度需根据自家的烤箱性能上下调整
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注意观察颜色哦，我家烤箱在剩六七分钟时将温度调整为上管175，下管190
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绝对是零失败的配方✌
