吃完两碗饭的麻婆豆腐
简单
4人份
吃完这碗麻婆豆腐，我爸爸非常满足:如果老了还有这个待遇，就非常好了!
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食材清单
其他
- 100g肉末
- 1包方便面酱包
- 300g豆腐
- 一小把花椒
- 瓣蒜
- 若干淀粉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐切成2厘米左右的小方块，放入水中，加少许盐浸泡15分钟左右。因为盐水可以让豆腐缩水,让豆腐在制作过程总不会散,也可以让口感更Q，且豆腐放在热水中 过一下，就会变得硬些，不会那么容易变碎。
2
将肉切成肉末，越碎越好。并取一勺红油豆瓣酱，和方便面酱包一起放在一个小碗里。
3
切碎的蒜瓣，放在烧沸的油里爆香，倒入肉末翻炒，变色之时倒入调好的酱料翻炒，然后加水煮沸，往水中加酱油一勺左右，为了提鲜和上色。
4
汤沸后，加入豆腐，汤刚好盖住豆腐为佳，大概煮五六分钟，向汤里加入淀粉勾芡，注意要缓慢摇动锅，为了使淀粉更好溶解不粘锅，加入鸡精适量提鲜。
5
起锅，将备好的花椒碎和切好的小葱撒在表面，更加好看。一碗香喷喷超下饭的麻婆豆腐就搞定啦~
