蔓越莓凯撒包
简单
4人份
中种与隔壁椰香可可卡仕达包共享 每份面团82克左右 我们家喜欢吃松软的，所以面团较软，面包纹路不清晰（包友可依自己喜好减水）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ◆中种
- ◆主面团
- 10克奶粉
- 110克水
- 20克◆蔓越莓干
- 20克水
- 20克黄油
- 210克中粉
- 2克鲜酵母
- 30克老面
- 50克低粉
- 6克鲜酵母
调味料
- 0.5克盐
- 30克糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后盐后油法。中种剪小块与主面团材料混合「注意不要搅拌过度」，盐油一起倒入揉至能拉开膜就行了
2
蔓越莓干切碎，手工揉进面团里，①发
3
分份滚圆松弛整形，②发「可直接使用压模，也可以把面团擀成长条后辫起来」
4
中层，170度15分钟
