法式牛肝菌奶油汤
简单
4人份
原名: CREAM OF CEPE MUSHROOM SOUP 烹饪时间: 55分钟 *4人份 转载自: 《Uprooted女厨神法式生活》
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食材清单
其他
- 1/2杯白葡萄酒
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/3杯奶油(乳脂含量36-40%)
- 1瓣大蒜(粗略切碎)
- 2个红葱头(粗略切碎)
- 4杯鸡汤或蔬菜高汤
- 4汤匙无盐黄油
- 500克牛肝菌(粗略切碎)
- 适量面包片
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加黄油，开中火，使黄油融化。下切碎的红葱头和大蒜，煎炒5分钟。
2
然后加牛肝菌碎，炒3分钟，至牛肝菌出水，变软。再加白葡萄酒，调小火，炖煮5分钟，至酒精蒸发。
3
加入高汤，小火炖煮20分钟，偶尔搅拌。然后用搅拌机把汤里的食材打细碎。
4
加入奶油，盐，黑胡椒粉，搅匀。
5
关火，装碗。配上面包片吃。
