超详细排骨豆角焖面【一人食】
简单
4人份
最近一直在减脂，避免吃红烧或者炖的东西，结果前两天没忍住买了一块肋排，不如给自己做一锅排骨豆角焖面当欺骗餐。【该菜谱为我一个人2顿的量】
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1把挂面
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 5粒花椒
- 6块排骨
- 腌料
蔬菜
- 1把豆角
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1块冰糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨提前一晚进行腌制，因为我是一个人所以就放了六块肋排，腌料：生抽1勺+料酒1勺+姜2片抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
2
豆角去丝，提前用盐水清洗，土豆切块，防止氧化可以和豆角一起泡在水里
3
热锅烧油，先放入排骨煎制上色，倒入准备好的配料：冰糖一块+蒜2瓣+香叶2片+姜2片+花椒5粒，翻炒一下，这里有可能会有油溅出，可以火调小一点【这里没有图，因为我是自己做饭，没来得及拍】
4
加入2勺生抽+1勺老抽，翻炒一下倒入3小碗开水【注意是开水哦】，后加入土豆和豆角，因为豆角和土豆都有水，如果在翻炒的时候油会溅得特别厉害
5
加盖煮20分钟，提前盛出一碗汤，之后摆上挂面，这里也可以替换成手擀面或者其他面类，因为我家就只有挂面，所以也只能将就一下啦。把提前盛出来的汤浇上，加盖再焖10分钟
6
中间可以稍微开盖翻拌一下，土豆焖得绵绵的，豆角里吸满了汤汁
7
准备出锅！
