迷迭香烤羊排（小切）佐姬松茸鹰嘴豆泥
红酒➕羊排=完美 我们今天要把二者在烹饪中相结合 做到你中有我 我中有你 感兴趣的小伙伴一起做起来吧👩🍳 btw 我真的是一个爱用酒来料理的厨子😂 迷迭香红酒炖小羊肉 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104400850/ 白葡萄酒辣金枪鱼莳萝意面 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104476198/ 茄汁鹰嘴豆白葡萄酒杂蔬烤鱼柳 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104479764/ 牛奶脆珠白葡萄酒巧克力巴达木挞 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104487798/ 枫糖清酒卤肉饭 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104436819/ 枫糖清酒低温慢烤手枪腿鸡油饭 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104471163/ 和风清酒照烧鸡腿饭 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104396613/
食材清单
其他
- 1根迷迭香
- 2勺橄榄油
- 3朵姬松茸
- 4个羊排（羊小切）
- 少许白胡椒粉
- 少许蒜粉
- 少许黑胡椒
- 适量牛奶
蔬菜
- 20克鹰嘴豆
调味料
- 少许海盐
- 酱汁：
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
羊排➕2少橄榄油➕少许海盐➕少许黑胡椒➕少许蒜粉➕2勺红酒➕迷迭香 按摩均匀 腌制半小时 放入烤盘中➕切块贝贝瓜（上下刷橄榄油➕海盐）预热烤箱上下火200度 烤制20分钟 取出备用
平底煎锅 不放油 加热 将烤好的羊排 放在煎锅上 每面煎烤出胶质 贝贝瓜也倒入煎锅 利用羊排煎烤出的油汁 两面微微煎焦
鹰嘴豆➕水➕1克小苏打 煮30分钟 淘洗两遍 去皮 控水 备用 锅里放少许橄榄油烧热 放切成小丁的姬松茸炒香 出水后➕煮好的鹰嘴豆➕海盐➕白胡椒粉➕蒜粉 翻炒均匀 将炒好的松茸和鹰嘴豆倒入搅拌机中➕适量牛奶 搅打成泥 （这里牛奶量基本上可以和倒入的鹰嘴豆松茸持平） 搅拌好的酱汁可以再倒回锅中 小火翻炒加热均匀（如果太干可以再倒些牛奶稀释）
盘底铺满松茸豆泥 上面放烤好的羊排➕贝贝瓜➕些许鹰嘴豆（搅拌前预留的）撒黑胡椒和蒜粉 放迷迭香 摆盘 上桌 开吃😋
腌制过的羊排吃起来更加鲜香肥美还伴有红酒的香气
配一根主食面包或一杯红酒 都是完美的一餐🉐️
贝贝瓜和松茸鹰嘴豆泥相得益彰 你还等什么🤔
