榴莲多多披萨
简单
4人份
榴莲披萨当然要有大块榴莲才过瘾。恰逢榴莲季节，赶紧撸一个，之前在i烘焙上看到的方子，赶紧分享给大家。好吃得不要不要哒。原料我粗糙的摄影。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5g食盐
- 10g(可根据榴莲甜度调整)糖
- 120g高粉
- 13g黄油
- 140g新鲜榴莲肉
- 2g酵母
- 30g低粉
- 60g奶油奶酪
- 80g左右水
- 八寸披萨底
- 榴莲馅
- 适量装饰榴莲肉
- 适量马苏里拉
调味料
- 10g细砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作披萨饼坯，将披萨饼坯中除黄油以外的材料混合拌匀，放入面包机，揉成光滑面团（干酵母与食盐要分开放置于搅拌盆两端）
2
将软化好的无盐黄油加入到步骤1的面团之中，揉至扩展阶段，将面团滚圆，使面团收口朝下，盖保鲜膜，发酵面团至2.5倍大。
3
将发酵好的面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟，擀成圆形，按压成四周略高，中间略低的披萨面坯，用叉子在面坯表面插上小孔，防止烘烤时膨胀鼓包，将插好孔的面坯盖上保鲜膜送入冰箱冷藏备用。
4
接下来制作芝士榴莲馅。首先将奶油奶酪隔水软化，将榴莲果肉、软化的奶油奶酪、食盐、细砂糖搅拌成，榴莲糊。将披萨饼坯取出，将打好的芝士榴莲糊填入饼坯之中。
5
将适量马苏里拉奶酪碎撒在芝士榴莲糊的上面，放上几块装饰用的榴莲果肉，再撒上少许马苏里拉奶酪碎。
6
烤箱预热上下火200度，将披萨放于烤箱中层，烘烤至马苏里拉奶酪上色，即可取出，淋上巧克力酱，切成块就可以吃啦！
