完美零失败懒人新手酱牛肉
简单
4人份
结合以往酱牛肉经验，学习了Youtube上国宴厨师分享的做法……于是这个菜谱诞生了……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10勺生抽
- 10粒花椒
- 2-3块桂皮
- 3-4根葱
- 3-5片姜
- 3-5片香叶
- 3个八角
- 3勺五香粉
- 3勺老抽
- 500克牛腱
- 5勺料酒
蔬菜
- 3勺黄豆酱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
应该用牛腱肉，但是quarantine期间出不去只能拿存货代替了😂……肉洗净拿厨房纸擦干水分
2
凭感觉加入盐和糖……
3
加入五香粉-精髓所在……
4
加入料酒（黄酒、花雕酒）生抽（凭感觉的量）和自己喜好的老抽。按摩按摩……腌制四个小时左右
5
加入水，没过牛肉，加入葱姜、香叶等常见炖肉料。这里我用了铸铁锅，大概炖煮了3个半小时，高压锅大概30分钟左右。
6
快到时间时大火收汁，收的差不多就可以盛出来啦……自然晾干以后拿保鲜膜紧紧裹住每一块，就可以放进冰箱了
7
然后就得到了紧实的酱牛肉！
