奶油奶酪吐司（完胜北海道吐司）
简单
4人份
该配方自创，揉完的面团软的像棉花糖，但是不粘手，成品口感有浓郁的奶酪奶香味，比北海道吐司口感更丰富，趁热配杯热巧克力，简直绝了，你一定要试试！（ps：揉面刚开始可能会有些崩溃，因为该配方含水量比较大，但是只要有耐心，慢慢就会成团不粘手了，成品会让你惊艳的：））
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食材清单
其他
- 15黄油
- 250高筋面粉
- 35砂糖
- 3酵母
- 40鸡蛋
- 50淡奶油
- 50牛奶
- 70奶酪
调味品
- 3盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外，把其余原料混合揉匀，揉到扩展阶段
2
加入黄油，继续揉，使劲揉，揉到完全阶段，出大片薄膜
3
室温发酵到2.5倍，中间按个坑不回缩
4
发酵完成的面团排气，取出面团的时候不要拉扯，如果面团黏在底部就用刮刀刮出，会出现如图细腻蜂窝状
5
分成3等份，每份擀成长椭圆，卷成圆柱形，入模，最后进加热水的烤箱发酵至9分满
6
烤箱预热180度，烤40分钟
