肉末番茄烧毛豆
简单
4人份
肉末番茄烧毛豆这道菜，小厨最喜欢的是做来拌饭吃了，舀上几大勺多余的汤汁在米饭里，搅拌均匀，然后一勺一勺塞进嘴里，塞得两腮鼓鼓囊囊，像一只贪吃的河豚。每次饭桌上只要有它，我保准能吃2大碗饭。番茄的鲜香搭配毛豆的豆香，再加一点肉末的提携，如此常见的食材，如此简单的组合，却蕴含了无比的营养和鲜美，可口开胃，且营养丰富。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 2个番茄
- 2勺生抽
- 300g毛豆
- 适量胡姬花古法小榨花生油
肉类
- 200g猪肉
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备所有原料，将猪肉剁成肉末，番茄清洗干净切小块，而毛豆剥去外壳，清洗干净；
2
腌制肉末：肉末里倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺糖，然后用筷子搅打均匀至稍微上劲，然后倒入1小勺淀粉，再次搅拌均匀，放置一旁腌制15分钟左右；
3
起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热后倒入肉末，快速煸炒至肉末散开、发白；
4
放入毛豆粒，再次翻炒至毛豆颜色变深；
5
将肉末和毛豆推至一旁或者装盘出锅，倒入番茄，利用锅内余油将番茄翻炒出水；
6
将锅内所有材料翻炒均匀，如果番茄出水不多，则可以倒入小半碗清水，然后调入1勺生抽、适量盐即可，如果想要番茄味道更浓，也可以放入适量番茄酱；
7
开小火嘟~2分钟左右后，即可装盘出锅了。
