蛋白薄饼干
简单
4人份
配方借鉴自不私藏面包匠人的，猫舌饼，因为原方感觉很甜，所以糖的分量减少了很多，感谢不私藏的推送配方，真的很值得尝试品尝的小饼干，闲暇的下午时光，几块小饼干，配上一杯手冲咖啡，很是惬意。
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食材清单
其他
- 30克(10克、20克各一)糖粉
- 50克(25克两份)蛋白
- 50克低粉
- 60克黄油
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的黄油加盐搅拌顺滑
2
加入25克蛋清与20克糖粉搅拌均匀
3
余下25克蛋白加入余下的10克糖粉打发至小弯勾(湿性打发)
4
❣️一半打发好的蛋白加入到黄油糊中翻拌均匀 ❣️筛入低粉、翻版均匀❣️将另一半蛋白糊加入，拌匀，❣️装入裱花袋用7-8mm的圆嘴(没有嘴可以直接裱花袋剪口将就将就，我图上的就是直接裱花袋，没有用花嘴烤出来的)挤在铺好油布或烤纸的烤盘上，长度六厘米左右，间隙要留足够，因为烤的时候会摊开的。❣️风炉120℃烘烤到面糊摊开，转到170℃烤到饼干四周上色即可。热风模式。
5
闭关在家的日子，也要有滋有味
